专业介绍：本专业面向烘焙连锁品牌、星级酒店、甜品工作室、中西式餐饮企业、大型团膳食堂，培养掌握中式面点、西式烘焙、蛋糕裱花、甜品研发、门店运营管理的现代化面点烘焙技能型人才，适配当下网红烘焙、新式点心、高端甜品市场发展需求。

主要课程：面点基本功训练、中式风味面点制作、西式烘焙与甜点制作、蛋糕裱花与装饰技艺、面点原料知识、烘焙营养与卫生、养生点心制作、宴席点心设计、连锁饼店运营管理、烘焙成本核算、面塑与盘饰工艺。

就业方向：毕业生可从事中式面点师、西式烘焙师、蛋糕裱花师、点心研发师、烘焙主管、饼店店长、面点实训教师等岗位。

就业薪资参考：

1. 中式面点师：制作传统面点、特色小吃。亳州本地月薪3200-5500元，省会城市4500-8000元。

2. 西式烘焙师：面包、甜点日常出品，连锁烘焙店需求量大，熟手月薪3500-6500元，品牌主厨可达7000-11000元。

3. 蛋糕裱花师：生日蛋糕、甜品台创意装饰，市场稳定，月薪3500-7000元，高端定制岗位薪资更高。

4. 点心研发师：新式点心、养生甜品研发创新，月薪4500-8000元。

5. 烘焙主管/主厨：负责出品管控、品质管理，2-3年经验可晋升，月薪6000-10000元。

6. 连锁饼店店长：负责门店运营、成本管控、业绩管理，月薪7000-12000元（含业绩提成）。

7. 面点实训教师：职业院校实训教学，岗位稳定，月薪4800-8500元。

可考技能证书：中式面点师（中级）、西式面点师（中级）、营养配餐员、公共营养师